商用厨具-宇杰厨具有限公司-商用厨具供应商

紧跟市场需要运作

厨房从采购到出餐，所有工作环节，要根据市场的需要运作。从顾客进门到顾客出门，不锈钢商用厨具，厨房要随时应对。

劳动密集型场所

厨房是劳动密集型场所。虽然，许多国外设备进入厨房，商用厨具制造，但大量的主、副食品制作仍然只能按顾客随机需要的数量，品种口味，由厨师手工制作。

6、污染严重的工作场所

厨房是环境污染严重的工作场所。在制美味佳肴的同时，在有限的工作空间内，产生量的油烟、废气、噪声、余热、污水、垃圾。厨房是生产食品的场所，需要清洁卫生但是，厨房因产生大量的美味食品和下脚料垃圾、污水而成为蚊蝇、蟑螂、老鼠的追逐地。

7、高耗场所

厨房每天消耗大量的水电、燃料，是饭店能耗运营成本的场所。也是需要认真研究降低能耗的地方。

8、拥挤狭小

大多数饭店的厨房与餐厅在使用面积上不成比例，商用厨具供应商，厨房位置较差，比较拥挤狭小。

南京宇杰商用电磁炉作为商业厨房设备市场一种新型炉(灶)具。其工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，商用厨具，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

餐饮厨房工程——洗涤设备

餐饮厨房内洗涤要分为食材清洗和餐具清洗，两者要分开，不能共用一套洗涤设备。常规洗涤系统内包含了冷热水供应、排水、送鲜风、洗菜设备、洗碗设备、星盆工作台、储存柜、食品处理器等。

餐饮厨房工程——预处理设备

餐饮厨房在烹饪之前要先对食材进行预处理，包括切、洗、配等工作。需要用到存放架、打荷台、餐车、调料箱、调料架等。

商用厨具-宇杰厨具有限公司-商用厨具供应商由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司（www.njyjcj.com）有实力，信誉好，在江苏 南京 的行业专用设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进宇杰厨具和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（www.njpbj.cn）还是从事南京片冰机，片冰机厂家，商用厨具供应的厂家，欢迎来电咨询。