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商用电磁炉燃烧原因分析：

1.线圈盘偷工减料所造成的；主要原因是：许多中小型电磁炉厂家为了控制厂家投入成本，将自己主要的精力集中于市场投放，非常注重价格战和利润，因此故障率就这样被提高了。

2.微处理器数字处理芯片没有完全保护好，而导致了芯片很快失去效果了。很多厂商为了控制成本而选择不的商用电磁炉的芯片，或者选择那些已经被市场淘汰很久的芯片，从而造成了电力的商业化使用。如果电磁炉数字芯片不能快速解决故障，那么的话，主板将被烧毁。

3.单桥工程的主引擎如果使用许久，然后再持续使用一段时间就会炸机。落后的技术已不能适应当今社会用户的一种使用习惯。如果想要适应当今社会，只有不断创新才行。

商用电磁炉防燃解决方案：

1.应该需要选择使用用纯铜线圈盘商用电磁炉。

2.选用一些比较出名品牌的商用电炉芯。

3.选择一些***的搭桥技术方案的电磁炉。

商用电磁炉省电吗？

传统上，商用电炊具比燃气炊具耗电量大、成本高。但仔细计算一笔账，事实恰恰相反。可以计算得出：炒菜1小时总成本31元左右；商用电磁炒菜炉炒菜总成本11元。直接节约成本两倍多，这是商用电磁炉的节能特点。

商用电磁炉的节能节电技术

1.合理使用商用电磁炉，并将电磁炉档位调整好，大功率电磁炉加热速度是比较快，可是耗电量非常大。因此，我们可以得出一种有效的方法：用电磁炉加热锅时，我们可以先采用加热，这样就加热速度快。煮好后，如无特殊要求，应及时将电源挡位调整为小挡位，使锅保持沸腾，特别是煮粥、汤、火锅时。因为在这个时候，换位时不仅会浪费电能，还会使汤在大火下剧烈沸腾，这是完全不必要的，而且还会降低锅的寿命。

2.商用电磁炉加热原理：利用电磁感应，金属体传导磁场，然后在交变磁场中产生一种感应电流，并产生热效应，直接加热烹调食物。因此，商用电磁炉应使用导电性能好的锅，如锡锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅、底部有铁质材料的锅等。总之，在选择锅碗瓢盆时，是选择铁含量高的原锅，并推荐去一些正规厂家进行购买。这样，商用电磁炉可以达到加热效果好。

3.加热食物的过程中，要注意加热方法。对于要加热的食物，可以分解成小块或细条，尽量不要把大块或整片加热。

商用电磁炉也可以像燃气灶一样进行抛锅炒菜，凹面炉由微晶面板组成，这和燃气灶是不同的，使用不当会导致微晶面板破碎，那么在炒菜抛锅时有什么需要注意的问题呢。

1、微晶面板易问题

抛锅翻炒是必备的炒菜技巧，但是有的厨师在用商用电磁炉抛锅炒菜时会出现微晶面板的情况，这是由于4mm微晶面板偏薄，如果是手法生疏的厨师在抛锅炒菜时，控制力道上难免有手滑的时候，不小心便会打碎微晶面板。在选择电磁凹面炉时微晶面板厚度应在6.5mm以上，这样耐用时长会比普通炉子高10倍。

2、抛锅高度

选择商用电磁炉时要考虑启停感应的灵敏度，以及抛锅高度，如果在抬锅后火力跟不上炒出来的菜就没那么好吃。驰能通过技术上不断创新研发出的电磁炉感应更灵敏，可支持14-16cm的抛锅高度，0.1秒启停感应。

3、抛锅力度

抛锅炒菜时要注意抛锅的力度，力度适中不要力度过猛导致抛锅失控

4、使用功率

抛锅炒菜忌讳与实际功率不符火力达不到要求，有的伙伴可能遇到过买来的商用电磁炉本来标示的功率明明有15kw,可实际用起来却达不到这么高的效果，导致炒出的菜没有锅气，所以购买电磁炉一定要选择有品质保障的厂家。

通过上面的介绍相信您已经知道电磁炉抛锅需要注意什么问题了，如果您还有其他疑问可以给我们留言，若您需要一台商用电磁炉也可以联系驰能***，我们有多年的电磁炉生产经验和好口碑，能根据您的需求可定制适合的产品，相信驰能商用电磁炉是个很好的选择。

所谓的商用电磁炉，就是用在饭店一类的电磁炉，商用电磁炉有什么特点？带大家去了解以下。

商用电磁炉特点是什么：

1、商用电磁炉的优势首先就是它的热效率极高。

2、商用电磁炉让我们告别了满是油烟的厨房，因为电磁炉(灶)在加热时不会释放任何物质，既无火无烟，又不会升高室温;

3、商用电磁炉的使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁炉(灶)本身也不会发热，会如其它灶具经常导致火灾事件，更不会存在因泄漏煤气而引发的种种事端。